El pasado viernes 5 de abril dio comienzo el
curso de manipulador de alimentos para todos los participantes en el
proyecto COCINA AUTOGESTIONADA, que realiza Cáritas Madre de Dios,
dentro de la Obra Social CORONACIÓN ESPERANZA DE LA YEDRA.
El curso está impartido por la
licenciada en veterinaria Mª Ángeles Cano Manzana y consta de siete
módulos didácticos, donde se trabajarán aspectos sobre: higiene
alimentaria y personal, contaminación de alimentos, prácticas en la
manipulación, alimentos peligrosos, enfermedades, sistema de
autocontrol, menú diario, prevención de riesgos laborales,… Al mismo
asistieron 24 personas que siguieron con mucho interés el desarrollo de
la sesión.
En próximas fechas, y siguiendo el
periodo de formación específica, se impartirán los cursos de habilidades
sociales y trabajo en equipo y otro de formación básica en cocina.
